采摘还未开放的金银花花蕾，采摘时记得带上干净的手套，特别是手上不能出汗而直接用手采摘，确保采摘时干净，才能确保金银花不发黑。不要采摘已经开花的金银花，已经开花的药用价值不大。而且采摘金银花花蕾时要及时，一般耽搁两三个小时就有可能开花，耽误采摘好时机。

    采摘时要注意采摘的花朵和留下的花朵要合适，给留下的花朵足够的空气流通和阳光照射的空间。所以采摘时要掌握分寸。采摘时要选择干净的器皿盛放金银花，确保金银花不沾染衣物，否则在晾晒时金银花会发黑，而失去食用价值。

    晾晒时要将金银花放在阴凉处凉干，特别一定要注意，金银花晾晒中，晾干不到八成时，一定不能动它，否则会变黑。也不能直接暴晒金银花，暴晒会破坏金银花的药用价值，也会使金银花变黑。但是早上和下午夕阳十分的太阳可以晒晒，不会影响金银花的价值。

    金银花晒干后建议用真空包装并放置在阴凉干燥处保存。包装时放置小包干燥剂，包装保存好，食用时打开取出适量后再包装好保存。